Menu

Bolu kojo merupakan salah satu makanan khas Palembang yang selalu tersaji saat acara-acara adat.Makanan yang biasa di sajikan sebagai sebagai sarapan pagi ataupun teman minum teh saat sore hari sangat menggugah selerah dengan rasa manisnya, bolu kojo merupakan salah satu makanan khas Palembang yang selalu tersaji saat acara-acara adat.

Cara penyajian kue ini adalah dengan membawanya utuh ke hadapan tamu, lalu diris secara tipis-tipis, sekitar 1 cm. Tipisnya irisan ini dikarenakan rasa kue yang sangat manis, sehingga memakannya dengan sedikit saja sudah amat cukup.

 Bahan Kue Bolu Kojo:

• Telur 8 butir
• Gula 2 gelas
• Terigu 2 gelas
• Santan kara 1 gelas
• Air perasan pandan dan suji 1 gelas
• Mentega

Alat yang dibutuhkan:

• Mangkok
• Loyang
• Cetakan kue

Cara Membuat Kue Bolu Kojo:

1. Pertama kocok telur terlebih dahulu.
2. Masukkan gula sambil diaduk hingga rata. Setelah gula hancur , masukkan air perasan daun pandan, daun suji dan santan kental.
3. Masukkan terigu secara perlahan, kemudian aduk rata.
4. Panaskan loyang, dengan api kecil.
5. Oleskan sedikit mentega ke tiap cetakan.
6. Tuangkan adonan sedikit demi sedikit ke tiap cetakan. Tutup loyang.
7. Intip dan angkat jika sudah matang dan berwarna kecoklatan.